一、GB 14881标准主要修订变化 1.新增了5个术语、寄生虫控制、致敏物质管理、附录《HACCP原理及其应用指南》等要求。 2.修改了选址和厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料/食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品召回及追溯管理、培训、记录和文件管理、附录《食品生产过程的微生物监控程序指南等要求》。 3.删除了“管理制度和人员”章节，有关要求调整到各相关章节。 二、客户需完成的合规升级工作 请各客户对照新版标准，从制度文件、硬件设施、人员能力、过程管控多维度完成全面升级： 1.更新食品相关法规标准清单，完成食品安全管理体系、HACCP体系文件对标修订，重点完成HACCP计划、前提方案、操作性前提方案的适配调整；完善致敏物质隔离管控规程、寄生虫防控方案、微生物监控、产品追溯台账等核心文件。 2.对厂区车间布局、设备设施、清洁作业区划分等开展符合性自查；落实致敏物质生产隔离、清洁验证、标识管理；水产、畜禽加工等生产经营企业重点落实寄生虫杀灭、检测及溯源管控；规范生产风险管控、清洁消毒、废弃物处置、人员卫生等现场实操管理。 3.组织开展全员新版标准宣贯培训，覆盖企业负责人、食品安全总监、食品安全员及一线生产管控人员；完成内部审核、管理评审，开展自查整改，避免文件制度与现场实际操作脱节。 4.建立标准更新、风险自查常态化机制，落实产品全链条追溯管理，实现问题闭环整改。 三、认证审核实施要求说明 1.自2026年9月2日起，HXQC所有FSMS、HACCP体系认证审核项目，将统一以GB 14881-2025及配套新版FSMS专项技术规范作为审核依据，保健食品企业同步执行GB 17405-2025新版标准要求。 2.文件审查将重点核查体系文件与新版标准适配性，危害分析、关键控制点管控、致敏物质管控、寄生虫防控、微生物监控、产品追溯管理、培训、内审、管理评审等记录的完整性。 3.现场审核将核查硬件条件、现场实操、专项管控措施落地、追溯体系有效性，并开展人员能力访谈。 4.对于新版标准新增及修订条款合规不到位、管控措施未有效落地的，将开具不符合项；若相关问题逾期未完成整改，HXQC将依规暂停或撤销认证证书，将直接影响贵司认证证书有效性。 四、重要提示 企业是食品安全第一责任人，请务必高度重视本次标准换版工作，按期完成体系、制度、设备、人员全方位合规升级。 如在标准转换、体系升级过程中有疑问，可联系HXQC对应客户服务人员询问。 北京大陆航星质量认证中心股份有限公司 2026年9月1日
